Proyectos 1

Curso 2023-2024, Proyectos de Investigación 1º

EL MAYADO DE LA SIDRA.

EL MAYADO DE LA SIDRA.

LAURA ROJO GONZÁLEZ.  EL MAYADO  El mayado es una actividad que consiste en machacar la manzana, similar a este sería la Vendimia, que su primer proceso es pisar la uva. Sin embargo, en este caso, es inviable pisar la manzana con el pie, por tanto, nosotros...

EMBOTELLADO DE LA SIDRA

EMBOTELLADO DE LA SIDRA

¿Cómo es el proceso de embotellado de la sidra?  Tras el proceso de fermentación de la sidra, hay que comprobar que esté lista para consumir y que tenga un buen sabor, tras comprobar esto comienza el proceso de embotellado, según nos contó la guía en la visita...

Sidraturismo

(Fuente: Google) Es un forma o concepto, que utilizan los turistas para saber o aprender conceptos básicos de la sidra y formas de beber bien la sidra, ya que la mayoría de los turistas, no saben beberla de una forma adecuada. Tampoco hay que dejar de lado, que los...

LA SIDRA.

LA SIDRA.

CULTURA, GASTRONOMÍA Y RESTAURACIÓN. La Sidra es una publicación mensual editada por la asociación cultural Ensame Sidreru desde septiembre de 2003. Es la primera revista temática sobre la sidra de Asturias. Cada mes recoge los eventos que se celebraron sobre la...

MUSEO DE LA SIDRA-TRABANCO

MUSEO DE LA SIDRA-TRABANCO

Hicimos una visita al primer llagar que tuvo Trabanco el pasado miércoles 15 de noviembre. Visita que estuvo guiada en todo momento por una chica muy amable que nos recibió en la entrada nada más llegar, primero nos explico cual fue y sigue siendo porque de echo...

La espicha

La espicha

El pasado miércoles 15 de noviembre los alumnos de Proyecto de Investigación de IES Rey Pelayo acudimos al Museo del Pueblo de Asturias en Gijón donde nos guiaron y hablaron de diferentes aspectos de la cultura asturiana, uno de ellos fue la sidra. De esta manera, voy a explicar el origen y en qué consiste […]

La fermentación de la sidra

La fermentación de la sidra

LA FERMENTACIÓN DE LA SIDRA ¿QUÉ ES LA FERMENTACIÓN? La fermentación es el proceso en el que los azúcares del mosto los convertimos en alcohol y gases carbónicos con el uso de levaduras y bacterias. TIPOS DE FERMENTACIÓN Para poder conseguir nuestra típica sidra...

Origen de la sidra

Origen de la sidra

Su origen se remonta a años prehistóricos, antes de aparecer la sidra, se elaboraba el mosto de manzana, ya que las manzanas, en aquella época no tenían el azúcar suficiente para que el mosto fuera utilizado en la producción de bebidas fermentadas.   EL...

COMO SE EMPEZO A HACER LA SIDRA

COMO SE EMPEZO A HACER LA SIDRA

-¿Cómo se empezó a hacer la sidra?   Machacando manzanas, ya se hacía años ancestrales, mis padres mis abuelos y mis antepasados y yo ya lo hacían y conocían así.   La manzana se machaca la prensan y sale el zumo, la dejan fermentar en barriles de madera y...

LA SIDRA

LA SIDRA

fuente: locaporlasidra.com LLAGAR DE APRETÓN Que un llagar sea de apretón quiere decir que es de transmisión directa, funciona ejerciendo fuerza sobre el para crear presión. PARTES DE UN LLAGAR: Fusu Carranca Palanca Viga superior Viguin Berines Cuadro Pies derechos...

La historia de la sidra en Asturias.

La historia de la sidra en Asturias.

La historia de la sidra asturiana.   A lo largo de los años y de la historia, se ha escuchado o leído en documentos antiguos, hablar de la sidra y de las plantaciones de manzana (pomares).   La palabra sidra viene del griego “sikera”, hasta que pasado al...

El mayu y el llagar de la sidra en Sirviella

El mayu y el llagar de la sidra en Sirviella

La sidra siempre ha sido uno de los símbolos más emblemáticos de Asturias. Difícil encontrar una celebración en esta región en la que no se disfrute de esta magnífica bebida, pero no solo disfrutamos de ella la gente provinciana, ya que ha sido un elemento cuya...