Su origen se remonta a años prehistóricos, antes de aparecer la sidra, se elaboraba el mosto de manzana, ya que las manzanas, en aquella época no tenían el azúcar suficiente para que el mosto fuera utilizado en la producción de bebidas fermentadas.
EL PASADO DE LA SIDRA EN ASTURIAS
La sidra era muy conocida en la península ibérica. En la alta Edad Media, entre los siglos (VIII-IX). Se disponen de muchos documentos en los que se hace referencia a la sidra.
EVOLUCIÓN DEL NOMBRE
Existía una bebida popular llamada “sicer” en la época visigótica, parecida a la versión actual.
El término sidra proveniente de “sizra” aparece en la literatura castellana por primera vez en una obra de Gonzalo de Berceo escrita en el siglo XIII, “Vida de Santo Domingo de Silos”.
En el siglo XIV, ya existen los primeros documentos de real importancia sobre la sidra y sus principales efectos. Es más tarde en el siglo VIII cuando la sidra asturiana ya era conocida y consumida en la región.
Fuentes de información:
Sidramenéndez.com
Libro: Vida de Santo Domingo de Silos