El pasado miércoles 15 de noviembre los alumnos de Proyecto de Investigación de IES Rey Pelayo acudimos al Museo del Pueblo de Asturias en Gijón donde nos guiaron y hablaron de diferentes aspectos de la cultura asturiana, uno de ellos fue la sidra. De esta manera, voy a explicar el origen y en qué consiste […]

LA FERMENTACIÓN DE LA SIDRA ¿QUÉ ES LA FERMENTACIÓN? La fermentación es el proceso en el que los azúcares del mosto los convertimos en alcohol y gases carbónicos con el uso de levaduras y bacterias. TIPOS DE FERMENTACIÓN Para poder conseguir nuestra típica sidra...

Su origen se remonta a años prehistóricos, antes de aparecer la sidra, se elaboraba el mosto de manzana, ya que las manzanas, en aquella época no tenían el azúcar suficiente para que el mosto fuera utilizado en la producción de bebidas fermentadas.   EL...