{"id":8925,"date":"2024-05-24T09:56:04","date_gmt":"2024-05-24T07:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=8925"},"modified":"2024-05-24T09:57:57","modified_gmt":"2024-05-24T07:57:57","slug":"enrriestrar-el-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2024\/05\/24\/enrriestrar-el-maiz\/","title":{"rendered":"Enrriestrar el ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Enrriestrar el ma\u00edz&nbsp;<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Identificaci\u00f3n de la acci\u00f3n: Enrriestrar ma\u00edz&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Lugares que emplean la t\u00e9cnica: Asturias, y alguna zona de Castilla y Le\u00f3n&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Uso actual: Escaso&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Informador: Aquilina Amor Mart\u00ednez Mart\u00ednez&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Bibliograf\u00eda: No se conoce&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Autora: Emma Fond\u00f3n Caldevilla&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cuando el ma\u00edz ya estaba listo para ser cosechado, hacia el mes de noviembre, se recog\u00eda y se llevaba a casa, donde se reun\u00edan los vecinos para \u201c<em>escapullar<\/em>\u201d (quitar la hoja a la <em>panoya<\/em>, \u00abmazorca\u00bb en castellano). A cada panoya se le dejaban 3 o 4 hojas para poder <em>enrriestrarlo<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEnrriestrar\u00bb es hacer un trenzado con las hojas que se les dejaban a las panoyas. Para ello, se ayudaban de \u201c<em>les chuncles<\/em>\u201d, una especie de cordones de ca\u00f1a que se utilizaban para reforzar el trenzado. A continuaci\u00f3n, las riestras obtenidas se colgaban de los corredores de las casas u h\u00f3rreos.<\/p>\n\n\n\n<p>Se dejaban all\u00ed hasta que \u00abcuraba\u00bb (secaba); cuando ya estaban secas, el ma\u00edz se <em>esgranaba<\/em>. \u00abEsgranar\u00bb es separar los granos del <em>taracu<\/em> (el raquis del ma\u00edz). Para separar los granos, quienes ten\u00edan m\u00e1s recursos dispon\u00edan de una maquina esgranadora manual, pero la mayor parte se ayudaban de otro <em>taracu<\/em>, frotando ambos entre si. <\/p>\n\n\n\n<p>Los granos m\u00e1s <em>magullados<\/em> (deteriorados) se empleaban para cebar gallinas y cerdos. El resto del ma\u00edz se llevaba al molino para hacer harina, que se utilizaba principalmente para hacer <em>borona<\/em> o <em>torta<\/em>. Al molinero se le pagaba con dinero, aunque tradicionalmente, o bien si se carec\u00eda de recursos econ\u00f3micos,  se empleaba la <em>maquila<\/em> como m\u00e9todo de pago. La \u00abmaquila\u00bb consist\u00eda en ceder al molinero parte de la harina obtenida, en un porcentaje convenido de antemano.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Con los tallos del ma\u00edz se alimentaban los animales, evitando su desperdicio y ahorrando recursos. Algunos utilizaban incluso las hojas para hacer colchones y los tallos para fabricar felpudos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enrriestrar el ma\u00edz&nbsp;&nbsp; Cuando el ma\u00edz ya estaba listo para ser cosechado, hacia el mes de noviembre, se recog\u00eda y se llevaba a casa, donde se reun\u00edan los vecinos para \u201cescapullar\u201d (quitar la hoja a la panoya, \u00abmazorca\u00bb en castellano). A cada panoya se le dejaban 3 o 4 hojas para poder enrriestrarlo. \u00abEnrriestrar\u00bb es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8927,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"<!-- wp:paragraph -->\n<p><em>Enrriestrar el ma\u00edz&nbsp;<\/em>&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li>Identificaci\u00f3n de la acci\u00f3n: Enrriestrar ma\u00edz\u00a0<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Lugares que emplean la t\u00e9cnica: Asturias, y alguna zona de Castilla y Le\u00f3n\u00a0<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Uso actual: Escaso\u00a0<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Informador: Aquilina Amor Mart\u00ednez Mart\u00ednez\u00a0<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Bibliograf\u00eda: No se conoce\u00a0<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Autora: Emma Fond\u00f3n Caldevilla\u00a0<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cuando el ma\u00edz ya estaba listo para ser cosechado, hacia el mes de noviembre, se recog\u00eda y se llevaba a casa, donde quedaban los vecinos para \u201cescapullar\u201d(quitar la hoja a la panolla). A cada panolla se le dejaban 3 o 4 hojas para poder enrriestrarlo, enrriestrar es hacer una especie de trenzado con las hojas que dejaban a las panollas. Para ello, se ayudaban de \u201cles chuncles\u201d, una especie de cordones de ca\u00f1as que utilizaban para reforzar el trenzado. A continuaci\u00f3n, las riestras obtenidas se colgaban de los corredores de las casas u h\u00f3rreos. Se dejaban hasta que curaba, cuando ya estaban secas, el ma\u00edz se esgranaba. Esgranar es separar los granos del taracu (el raquis del ma\u00edz). Para separar los granos de este los que tenian m\u00e1s recursos dispon\u00edan de una maquina esgranadora manual, pero la mayor parte se ayudaban de otro taracu para ello. Los granos m\u00e1s magullados se utilizaban para cebar gallinas y cerdos. El resto del ma\u00edz se llevaba al molino para hacer harina, que utilizaban para hacer borona o torta. Al molinero se le pagaba con dinero, pero las personas que carec\u00edan de buenos recursos econ\u00f3micos utilizaban la maquila como m\u00e9todo de pago. Esta consist\u00eda en pagarle al molinero con la propia harina que el obten\u00eda, qued\u00e1ndose as\u00ed con un porcentaje de esta.\u00a0 Con los tallos del ma\u00edz pod\u00edan alimentar a los animales, as\u00ed evitaban desperdiciarlo y pod\u00edan ahorrarse algo de dinero. Incluso algunos utilizaban los tallos y las hojas que quitaban de las panollas para hacer felpudos.\u00a0\u00a0<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[46,61],"tags":[51],"class_list":["post-8925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hojas-de-registro","category-proyectos-2023-2024","tag-hoja-de-registro-patrimonial-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8925"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8939,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8925\/revisions\/8939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}