El pasado 15 de noviembre visitamos el primer llagar que tuvo Trabanco, situado en Lavandera. Para comenzar, nuestra gu\u00eda, Ana, nos dio a conocer un roble o \u00abcarbayo\u00bb de m\u00e1s de mil a\u00f1os de antig\u00fcedad. <\/p>\n\n\n\n
Las pumaradas comienzan a florecer en octubre y hasta las primeras semanas de diciembre no se comienza la \u00e9poca de cosecha. Este proceso de recogida de manzana, en Asturias se le conoce como el \u201cpa\u00f1ado\u201d o el \u201capa\u00f1ado\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Trabanco escoge minuciosamente sus manzanas para poder brindarnos una buena sidra de gran calidad y sabor, por lo que no cosechan las manzanas arranc\u00e1ndolas directamente de los manzanos, sino que hay que agitarlo para que caigan ellas naturalmente para tener la certeza de que est\u00e1n lo suficientemente maduras y preparadas para iniciar el proceso de prensado. Este proceso se lleva a cabo en las prensas, en Trabanco tienen las prensas tradicionales, pero que ya no est\u00e1n en uso debido a que requieren m\u00e1s tiempo y mano de obra. Y por eso actualmente se usa la prensa neum\u00e1tica, que no precisa de mucho tiempo ni de un personal cualificado. \u00a0<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Visita el d\u00eda 15 de noviembre al primer llagar fundado por Trabanco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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