{"id":8395,"date":"2023-11-20T11:47:52","date_gmt":"2023-11-20T10:47:52","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=8395"},"modified":"2023-12-04T11:50:13","modified_gmt":"2023-12-04T10:50:13","slug":"la-espicha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2023\/11\/20\/la-espicha\/","title":{"rendered":"La espicha"},"content":{"rendered":"\n

El pasado mi\u00e9rcoles 15 de noviembre los alumnos de Proyecto de Investigaci\u00f3n de IES Rey Pelayo acudimos al Museo del Pueblo de Asturias en Gij\u00f3n donde nos guiaron y hablaron de diferentes aspectos de la cultura asturiana, uno de ellos fue la sidra. De esta manera, voy a explicar el origen y en qu\u00e9 consiste una \u201cespicha asturiana\u201d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este concepto podr\u00eda definirse como una especie de reuni\u00f3n o encuentro alrededor de una mesa en un llagar caracter\u00edstico principalmente por ingerir la sidra directamente del tonel en la que esta se almacena. El origen de estas, al contrario de la falsa creencia asturiana, no era \u201cir de fiesta\u201d, sino que era una forma de agradecimiento a las personas que te ayudaban con las tareas del pueblo. Esto debido a que en nuestra comarca siempre ha estado muy presente el trabajo en andecha<\/em>, es decir, el trabajo conjunto que se realizaba entre la gente de los pueblos como forma de solidaridad; ya fuera ayud\u00e1ndose mutuamente haciendo sidra, segando los prados, realizando la matanza de San Mart\u00edn… La principal diferencia entre este concepto con la sextaferia<\/em>, es que esta \u00faltima consist\u00eda en hacer trabajos comunales, pero estos no eran de tu propiedad, sino que era trabajos que afectaban al conjunto del pueblo como pod\u00eda ser arreglar los caminos del pueblo. Adem\u00e1s, en los momentos en los que se desarrollaron este tipo de actividades, anteriores al proceso de industrializaci\u00f3n, las sidrer\u00edas no exist\u00edan. \u00danicamente se consum\u00eda esta bebida en los propios hogares o en las tabernas. De esta manera, no exist\u00edan las famosas botellas verdes que conocemos hoy en d\u00eda, y esta se consum\u00eda directamente desde el tonel; a trav\u00e9s de un agujero taponado con un palito de madera de forma c\u00f3nica llamado espicha<\/em> que serv\u00eda para tapar el agujero de la pipa o tonel por donde sale el chorro de sidra, de ah\u00ed la procedencia de su nombre.  <\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00eda de un tonel a trav\u00e9s del cual se consum\u00eda la sidra. Capturada en el Museo del Pueblo de Asturias<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed, con el paso de tiempo, se fue implantando la tradici\u00f3n de llevar diferentes comidas a estas, las cuales quedaban expuestas en la mesa a modo \u201cde pincheo\u201d, como pod\u00edan ser chorizos a la sidra, empanada… Posteriormente fue una festividad que marcar\u00eda la llegada de la primavera en Asturias, ya que al producirse durante el oto\u00f1o y que, como consecuencia, su fermentaci\u00f3n dure unos 3 o 5 meses, conmemoraba el momento en que los vecinos destapaban la primera pipa de sidra del a\u00f1o. Los due\u00f1os de los llagares invitaban a los vecinos para probar la sidra y pasar un buen tiempo con sus vecinos, y con el tiempo este acto fue arraig\u00e1ndose cada vez m\u00e1s a nuestra cultura, convirti\u00e9ndose en el momento de catar la sidra tras los meses de fermentaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00eda de diversos toneles en los que se puede apreciar, especialmente en el derecho inferior, el agujero por el que la sidra se expulsaba y que posteriormente era taponado con la \u00abespicha\u00bb. Capturada en el Museo del Pueblo de Asturias<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fuentes:<\/p>\n\n\n\n

-Trabajadora del Museo del Pueblo de Asturias, v\u00eda oral (15 de noviembre de 2023).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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