{"id":8279,"date":"2023-10-30T12:05:18","date_gmt":"2023-10-30T11:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=8279"},"modified":"2023-11-06T12:14:03","modified_gmt":"2023-11-06T11:14:03","slug":"la-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2023\/10\/30\/la-sidra\/","title":{"rendered":"PARTES DE LA ELBORACI\u00d3N DE LA SIDRA"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La sidra suele elaborarse entre octubre y noviembre porque es cuando ya enfr\u00eda el tiempo.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>En primer lugar, recogemos las manzanas, las lavamos y posteriormente las pasamos por un tipo de trituradora.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"937\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-937x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-8281\" style=\"aspect-ratio:0.9150390625;width:290px;height:auto\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-1-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8283\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:289px;height:auto\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuando ya est\u00e1 triturada, la pasamos al llagar, en este caso es madera de cerezal. En el llagar, se va echando la manzana, el primer d\u00eda no se aprieta, la dejamos que chorree sola, luego se va poniendo madera y la vamos apretando poco a poco. Pasados unos d\u00edas (suele ser dos) ya echa poca sidra, por tanto, se corta (que es revolver la magaya), y esto depende de la cantidad, pero con 400kg en este caso, durante una semana (es importante aprovechar la sidra de los \u00faltimos d\u00edas ya que es lo que tiene alcohol).<\/strong>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Una vez pasada la sidra por el llagar, la pasamos a una cuba donde fermentaremos la sidra (durante 2 a 3 meses), que es donde toda la basura sale en forma de espuma.<\/strong>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8282\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:386px;height:auto\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Posteriormente se mide con un term\u00f3metro el az\u00facar de la sidra, cuando est\u00e1 en 1000 es cuando se embotella (si por ejemplo est\u00e1 a 1020, la sidra seguir\u00eda siendo dulce).<\/strong>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>FUENTES: Susana Ferrero Garc\u00eda.<\/strong>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>FORMATO: Entrevista telef\u00f3nica.<\/strong>\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>IM\u00c1GENES: elaboraci\u00f3n propia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":8373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-8279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pin-anteriores"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8279"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8381,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8279\/revisions\/8381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}