{"id":4861,"date":"2022-03-24T16:30:00","date_gmt":"2022-03-24T15:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=4861"},"modified":"2022-03-24T16:17:29","modified_gmt":"2022-03-24T15:17:29","slug":"la-hallaca-plato-tipico-venezolano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2022\/03\/24\/la-hallaca-plato-tipico-venezolano\/","title":{"rendered":"La Hallaca: Plato T\u00edpico Venezolano"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Identificaci\u00f3n: <strong>Hallaca Venezolan<em>a<\/em><\/strong><\/li><li>Localizaci\u00f3n: <strong><em>Venezuela<\/em><\/strong><\/li><li>\u00c9poca: <strong><em>Navidades<\/em><\/strong><\/li><li>Biograf\u00eda:<em><strong> \u00c9poca de la colonia espa\u00f1ola<\/strong><\/em><strong><em>, siglo XV<\/em><\/strong><\/li><li>Autora: <strong>Andrea Moreno Remis.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Historia:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan algunos historiadores se cree que se cre\u00f3 en la \u00e9poca de la colonia espa\u00f1ola en territorio venezolano aproximadamente en el siglo XV. Fue creada por los esclavos y sirvientes ind\u00edgenas a que recog\u00edan los sobrantes de las preparaciones y elaboraban un plato extra a sus comidas habituales. Al pasar el tiempo en cada parte del pa\u00eds se le fueron agregando ingredientes y elaborando de una manera diferente:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipos de Hallacas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hallaca Andina:<\/strong>&nbsp;Se prepara con el guiso crudo y se le a\u00f1ade garbanzo cocido, es t\u00edpica de los estados de T\u00e1chira, M\u00e9rida y Trujillo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hallaca Caraque\u00f1a:<\/strong>&nbsp;Es la hallaca m\u00e1s com\u00fan, se elabora con la harina de ma\u00edz, guiso de carne ( pollo, cochino y res), pasas, aceitunas, piment\u00f3n, alcaparras y cebolla, envueltas en hojas de pl\u00e1tano. Consumi\u00e9ndose principalmente en el Distrito Capital (Caracas), La Guaira, Aragua y Carabobo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hallaca de Pescado:<\/strong>&nbsp;Es t\u00edpico en el oriente como en la Isla de Margarita, se prepara con pescado de la misma zona.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hallaca Llanera:<\/strong>&nbsp;Es parecida a la caraque\u00f1a solo que m\u00e1s simple y con un sabor un poco picante, es t\u00edpica de los estados de Apure, Barinas, Gu\u00e1rico, Cojedes y Portuguesa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hallaca Oriental:<\/strong>&nbsp;Tienen un ingrediente \u00fanico que hace que sea f\u00e1cil de identificar, sus ruedas de papas (patatas) y de huevos salcochados, es muy t\u00edpica en los estados Anzo\u00e1tegui, Sucre, Monagas y Bol\u00edvar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>La tradici\u00f3n navide\u00f1a de hacer hallacas en familia<\/em><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>La hallaca es una comida t\u00edpica navide\u00f1a en Venezuela, dependiendo de la regi\u00f3n, esta comida se prepara de una manera diferente. En mi familia hacemos una mezcla de hallaca andina y la hallaca caraque\u00f1a. Este plato es considerado dif\u00edcil de realizar ya que es mucho trabajo para una persona por eso se suele hacer en familia as\u00ed cada integrante tiene un rol. Cuando se prepara esta comida se suele animar el ambiente con villancicos y decoraci\u00f3n navide\u00f1a, siendo s\u00edmbolo de que lleg\u00f3 la navidad a dicha familia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"474\" height=\"317\" data-id=\"5473\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/OIP.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5473\" srcset=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/OIP.jpg 474w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/OIP-300x201.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><figcaption>Resultado de la hallaca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"474\" height=\"355\" data-id=\"5472\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/OIP-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5472\" srcset=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/OIP-1.jpg 474w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/OIP-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><figcaption>Guiso de Carne <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"380\" height=\"255\" data-id=\"5474\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/hallaca-venezolana.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5474\" srcset=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/hallaca-venezolana.jpg 380w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/hallaca-venezolana-300x201.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><figcaption>Interior de la Hallaca<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>La hallaca es una masa de ma\u00edz que se expande sobre una hoja de pl\u00e1tano anteriormente lavada, esta masa se ali\u00f1a es decir se le agrega piment\u00f3n, cebolla, ajo, ceboll\u00edn, onoto (todo muy bien picadito o licuado) y condimentos como adobo, Avecrem, ajo molido, sal.  Una vez lista la masa y estirada sobre la hoja de pl\u00e1tano se agrega el guiso de carne que debe estar preparado la noche anterior, cortando en pedazos peque\u00f1os y agregando los mismos ali\u00f1os que en la masa m\u00e1s un poco de salsa de soja. Una vez agregada la carne se coloca una tira de piment\u00f3n y cebolla en forma de decoraci\u00f3n dando sabor a la mas. Dependiendo el gusto de cada uno se le coloca garbanzo, pasas, aceitunas y alcaparras, ya todos los ingredientes listos se envuelve con la misma hoja de pl\u00e1tano para ser amarrada posteriormente con pabilo, cuando ya est\u00e9n todas listas se ponen a hervir en una olla siendo tapadas y dejando cocinar aproximadamente una hora u hora y media. Una vez pasado este tiempo se sacan del agua y se dejan reposar por unos 10 minutos para as\u00ed poder comer la hallaca.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Identificaci\u00f3n: Hallaca Venezolana Localizaci\u00f3n: Venezuela \u00c9poca: Navidades Biograf\u00eda: \u00c9poca de la colonia espa\u00f1ola, siglo XV Autora: Andrea Moreno Remis. Historia: Seg\u00fan algunos historiadores se cree que se cre\u00f3 en la \u00e9poca de la colonia espa\u00f1ola en territorio venezolano aproximadamente en el siglo XV. 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