{"id":4485,"date":"2022-03-15T16:50:43","date_gmt":"2022-03-15T15:50:43","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=4485"},"modified":"2022-03-24T10:06:09","modified_gmt":"2022-03-24T09:06:09","slug":"la-desgranadora-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2022\/03\/15\/la-desgranadora-de-maiz\/","title":{"rendered":"La desgranadora de ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\n

Identificaci\u00f3n del recurso<\/strong>: Desgranadora
Localizaci\u00f3n\/acceso<\/strong>: Mier, Pe\u00f1amellera Alta, Asturias
Estado de conservaci\u00f3n<\/strong>: En desuso
Informadores<\/strong>: Enriqueta Corral Trespalacios y Consuelo Trespalacios Noriega
Bibliograf\u00eda<\/strong>: no se conoce
Autora<\/strong>: Celia Sarrapio Corral <\/p>\n\n\n\n

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Partes de la panoja<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Panojas y ma\u00edz desgranado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Granos de ma\u00edz<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Celia Sarrapio Corral<\/strong>. La desgranadora<\/em> es un artilugio de hierro con un disco que tiene unas p\u00faas, tambi\u00e9n del mismo material, y una manivela. Se fija sobre un soporte de madera para que no se mueva al ser utilizada. Se le iba dando a la manivela que mov\u00eda el disco y los granos de ma\u00edz ca\u00edan en un carpancho que se hab\u00eda colocado previamente debajo de la desgranadora . <\/p>\n\n\n\n

De la panoja se utilizaba todo, el trojo para atizar la cocina, el capullu para hacer colchones y los granos de ma\u00edz para la alimentaci\u00f3n, tanto humana como animal.<\/p>\n\n\n\n

La desgranadora se utilizaba en los pueblos de la zona desde principios hasta mediados del siglo XX. Fue quedando en desuso a medida que el ma\u00edz en grano dej\u00f3 de ser uno de los principales ingredientes de la alimentaci\u00f3n animal, aunque el ma\u00edz que se desgranaba tambi\u00e9n se destinaba a la alimentaci\u00f3n humana.<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz se secaba bien al sol y despu\u00e9s se llevaba al molino del pueblo; con la harina se elaboraban ricas boronas y tortas que se hac\u00edan encima de la chapa envueltas en hojas de casta\u00f1o. Las hojas de casta\u00f1o se recog\u00edan en el mes de noviembre y se hac\u00edan manojos que se guardaban todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El ma\u00edz se recog\u00eda en el mes de octubre, se dejaba secar todo el invierno y, a principios de primavera, se desgranaba. No todos los vecinos dispon\u00edan de una desgranadora; el que la ten\u00eda se la iba prestando a los dem\u00e1s. Los d\u00edas de la desgrana, al caer la tarde, se juntaban varios vecinos e iban desgranando. Cada vecino tenia que pedir vez en el molino, y a medida que desgranaban llevaban el ma\u00edz a moler. En aquella \u00e9poca las tardes de la desgrana se viv\u00edan en los pueblos como un acontecimiento social, era una forma de juntarse y hablar de sus cosas.<\/p>\n\n\n\n

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