Foto de Jou La Espina. Imagen: Cesar Campillo Alonso y Alejandro Fern\u00e1ndez Cueto, Julio de 2021<\/p>\n\n\n\n
Cesar Campillo Alonso<\/strong>. El Cuera es un puerto de monta\u00f1a situado en Cabrales, donde los pastores de distintos pueblos, c\u00f3mo Arangas, Asiego, Puertas o Carre\u00f1a, cuidan su ganado y hacen sus quesos.<\/p>\n\n\n\n El puerto a\u00fan sigue conservando muchos restos de la vida rural en Cabrales, pero la mayor\u00eda de las caba\u00f1as est\u00e1n cerradas y ya muy pocas personas se quedan a hacer queso todo el a\u00f1o. Antes, todas las familias ganaderas contaban con una caba\u00f1a en las distintas majadas que hab\u00eda en el puerto. Mi familia por parte de madre, natural de Carre\u00f1a de Cabrales, contaba con una caba\u00f1a en \u00abJou La Espina<\/em><\/strong>\u00ab, una peque\u00f1a majada situada cerca de Tebrandi<\/em><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Antes, la vida en los puertos era muy dura, hac\u00eda mucho fr\u00edo, la cocina era de le\u00f1a, hab\u00eda muy pocas fuentes o manantiales, y la gente ten\u00eda que cavar pozos para sacar el agua. Los ganaderos empezaban a hacer el queso en primavera, cuando las cabras comenzaban a dar leche, y acababan sobre julio o agosto, cuando ya estaba ahumado en la caba\u00f1a. Luego lo bajaban al cueva del queso de Carre\u00f1a, que es una galer\u00eda de mina, para madurarlo.<\/p>\n\n\n\n Actualmente, en la mayor\u00eda de los casos se va al puerto para pasar el d\u00eda, porque la gente deja el ganado de monte solo pastando, mientras el ganado bovino pinto y el de reciella se deja en las proximidades del pueblo; pero anta\u00f1o se iba a trabajar, cuidar el ganado y hacer queso.<\/p>\n\n\n\n Fuente: Informaci\u00f3n familiar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Foto de Jou La Espina. Imagen: Cesar Campillo Alonso y Alejandro Fern\u00e1ndez Cueto, Julio de 2021 Cesar Campillo Alonso. El Cuera es un puerto de monta\u00f1a situado en Cabrales, donde los pastores de distintos pueblos, c\u00f3mo Arangas, Asiego, Puertas o Carre\u00f1a, cuidan su ganado y hacen sus quesos. El puerto a\u00fan sigue conservando muchos restos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[11,38,32,47,13,21],"tags":[],"class_list":["post-4330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lugares","category-memoria-historica","category-montana","category-mundo-rural","category-paisaje","category-tradiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4330"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5935,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4330\/revisions\/5935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}