{"id":2045,"date":"2021-03-24T19:44:36","date_gmt":"2021-03-24T18:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=2045"},"modified":"2021-03-24T19:44:36","modified_gmt":"2021-03-24T18:44:36","slug":"queseria-vega-de-tordin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2021\/03\/24\/queseria-vega-de-tordin\/","title":{"rendered":"QUESER\u00cdA   VEGA DE TORD\u00cdN"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"882\" height=\"882\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/D2417E22-46DC-4D16-88EB-45F37DF7BB11.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"2046\" data-full-url=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/D2417E22-46DC-4D16-88EB-45F37DF7BB11.jpeg\" data-link=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?attachment_id=2046\" class=\"wp-image-2046\" srcset=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/D2417E22-46DC-4D16-88EB-45F37DF7BB11.jpeg 882w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/D2417E22-46DC-4D16-88EB-45F37DF7BB11-300x300.jpeg 300w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/D2417E22-46DC-4D16-88EB-45F37DF7BB11-150x150.jpeg 150w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/D2417E22-46DC-4D16-88EB-45F37DF7BB11-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 882px) 100vw, 882px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\"><strong>Foto de Ferm\u00edn en la queser\u00eda <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Son una peque\u00f1a empresa familiar que se dedican a la elaboraci\u00f3n del queso en Arenas de Cabrales .\u00a0Contin\u00faan en el legado familiar siendo la sexta generaci\u00f3n\u00a0\u00a0de la elaboraci\u00f3n de este, primero para el consumo y despu\u00e9s para la comercializaci\u00f3n .\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>La queser\u00eda sufri\u00f3 una rotura hace aproximadamente unos cinco a\u00f1os debido a una rotura de un canal de agua y posteriormente se reinaugur\u00f3&nbsp;&nbsp;hace tres a\u00f1os una nueva,&nbsp;&nbsp;con instalaciones muy avanzadas .&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cada pieza se elabora con mucho esfuerzo gracias a \u00e9l trabajo de Isidora D\u00edaz\u00a0, Ferm\u00edn Cot\u00e9ra y sus dos hijos Isabel y Vicente .<\/p>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de las  instalaciones dan  a conocer el proceso de elaboraci\u00f3n de el  queso.<\/p>\n\n\n\n<p>El cuidado y orde\u00f1o robotizado de las vacas, el mantenimiento de la leche, el cuajado, amasado, moldeado de la cuajada y el secado del queso para su posterior traslado a la cueva.<\/p>\n\n\n\n<p>Los ni\u00f1os peque\u00f1os  disfrutar\u00e1n de manera diferente, podr\u00e1n ser ganaderos por un d\u00eda. Tendr\u00e1n a su disposici\u00f3n las herramientas necesarias  para cuidar, limpiar y alimentar a los animales de la ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>La visita tiene una duraci\u00f3n de unos 45 min aproximadamente finalizando la misma con una degustaci\u00f3n del Queso de Cabrales y de crema Vega de Tord\u00edn.<\/p>\n\n\n\n<p>Este queso logr\u00f3 durante estos a\u00f1os atr\u00e1s una excelente calidad que est\u00e1 presente en los principales cert\u00e1menes tanto a nivel nacional como internacional , y en 2016 fue subastado en el certamen de Arenas de Cabrales en una puja hist\u00f3rica que se realiza todos los a\u00f1os . <br>Fue un momento inolvidable ya que despu\u00e9s de 2 horas de puja , alcanz\u00f3 un valor de 11.000\u20ac<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" 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columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"926\" height=\"926\" src=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1E00C16D-F538-4293-91D5-518E0048B183.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"2048\" data-full-url=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1E00C16D-F538-4293-91D5-518E0048B183.jpeg\" data-link=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?attachment_id=2048\" class=\"wp-image-2048\" srcset=\"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1E00C16D-F538-4293-91D5-518E0048B183.jpeg 926w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1E00C16D-F538-4293-91D5-518E0048B183-300x300.jpeg 300w, https:\/\/investiga.puenteromano.net\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/1E00C16D-F538-4293-91D5-518E0048B183-150x150.jpeg 150w, 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