{"id":1317,"date":"2021-01-27T13:24:43","date_gmt":"2021-01-27T12:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=1317"},"modified":"2021-02-03T13:04:29","modified_gmt":"2021-02-03T12:04:29","slug":"historias-del-traves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2021\/01\/27\/historias-del-traves\/","title":{"rendered":"Historias del Trav\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

V\u00edvidas por Pancho el de La Molina en los Picos de Europa.<\/h4>\n\n\n\n

Sheila Noriega Fern\u00e1ndez.<\/strong> 20\/12\/2020. Francisco Noriega se cri\u00f3 con su madre, Fidela Rojo, natural de La Molina, parroquia del Prado, Cabrales, y con sus abuelos, que desde siempre tuvieron ganado. Cuando sal\u00eda de la escuela iba ayudar a su madre y con 13 a\u00f1os ya se quedaba solo en el puerto (Vega de Beresna) meciendo cabras y ovejas para hacer queso.<\/p>\n\n\n\n

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La Molina de Cabrales, actualmente, Sheila Noriega.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed fue su vida hasta la edad de 20 a\u00f1os, momento en que inmigr\u00f3 al sur-este de Francia en busca de trabajo. All\u00ed conoci\u00f3 a Tenti Aller Mejido, natural de Moreda, del concejo de Aller e hija de un minero. A la edad de 33 a\u00f1os, Francisco volvi\u00f3 a Espa\u00f1a con su mujer y sus dos hijos y se dedicaron a la ganader\u00eda (130 ovejas, 200 cabras y 25 vacas, aunque las cantidades aumentaron posteriormente) y a la queser\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

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Francisco Noriega, abuelo de la autora. Fot\u00f3grafo franc\u00e9s desconocido, a\u00f1o 1971.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En el centro, la casa en que viv\u00edan. Routel, Bensancon, Francia. Tenti Aller.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hicieron la mayor\u00eda de queso en La Belluga, puerto de Cabrales, donde todav\u00eda mantienen una caba\u00f1a. Vend\u00edan el kilo de queso a 18 \u20ac, haciendo kilos al d\u00eda. El queso se hac\u00eda con leche templada (si estaba fr\u00eda no cuajaba). Una vez cuajado se le daba la vuelta y se retiraba el suero. El queso se hac\u00eda al medio d\u00eda y se le daba vuelta a la noche para que cogiera forma. <\/p>\n\n\n\n

Al d\u00eda siguiente se le daba la vuelta de nuevo, se le echaba sal gorda, se dejaba 24 horas reposar, se le daba vuelta otra vez y se le echaba sal por la otra cara. Despu\u00e9s se les quita el \u00abarniu\u00bb (molde con el que cogen forma) y se pon\u00edan cerca del fuego para que les diera el humo. Hab\u00eda que dejarlo curar aproximadamente un mes, d\u00e1ndole vuelta todos los d\u00edas, y por \u00faltimo se llevaban a la cueva (a 1400 metros de altitud y a 40 metros bajo tierra y con altos porcentajes de humedad) hasta que madure ( 3- 4 meses).Y luego ya se vend\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Vega de la Belluga, actualmente, Sheila Noriega.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Caba\u00f1a de Francisco Noriega en la Belluga, Francisco Noriega, a\u00f1o 2003.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un d\u00eda por la tarde mi abuela, Tenti Aller bajaba de La Belluga sola para su casa en La Molina pero en el camino le pill\u00f3 el nublau y la lluvia. Ella daba voces para que la escuchara alg\u00fan ganadero, pero nadie la oy\u00f3 y entonces se meti\u00f3 en una cuadra. Al hijo, Manuel \u00c1ngel Noriega, le parec\u00eda raro que no llegara su madre y entonces subi\u00f3 a La Belluga, donde estaban su padre y hermano; detr\u00e1s de \u00e9l sub\u00eda un hermano de Francisco Noriega y un vecino de La Molina. Tenti sent\u00eda que o\u00eda el helic\u00f3ptero pero eran sensaciones del momento. A la una de la madrugada Francisco Noriega, Jose Noriega y Manuel \u00c1ngel Noriega la encontraron en la vega de Bra\u00f1as, en una cuadra, y la acompa\u00f1aron hasta la mitad del camino al encuentro del hermano de Francisco y de un vecino, que la acompa\u00f1ar\u00edan hasta su casa. Tenti lleg\u00f3 aquel d\u00eda a casa a las cuatro de la madrugada.<\/p>\n\n\n\n

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Tenti Aller, abuela de la autora, a\u00f1o 1972, autor desconocido.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Manuel \u00c1ngel Noriega Aller, padrino de la autora, a\u00f1o 1994, autor desconocido.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Otra historia del puerto es la de mi padre, Jose Noriega y mi abuelo, Francisco Noriega. Un d\u00eda por la noche ellos todav\u00eda estaban atendiendo el queso a eso de las doce y llamaron a la puerta. Cuando abrieron se encontraron con un grupo de personas empapadas, por el mal tiempo que hac\u00eda. Se hab\u00edan perdido haciendo una ruta que empezaba en La Molina de Cabrales y terminaba en los lagos de Covadonga, les hab\u00eda pillado el nublado y se desorientaron durante el d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

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Jose Noriega Aller, padre de la autora, a\u00f1o 1996, autor desconocido.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hab\u00eda un ni\u00f1o peque\u00f1o de unos 11- 12 a\u00f1os que estaba temblando y se le ve\u00eda fatal y mi padre lleg\u00f3 a pensar que iba a fallecer, no iba a pasar de esa misma noche, entonces mi padre sali\u00f3 de la caba\u00f1a en busca de un hombre y su mujer que se encontraban en Camplengu ( vega del puerto de On\u00eds) que ten\u00edan una mayor caba\u00f1a para tanta gente. Mi padre los encontr\u00f3, los avis\u00f3 y entonces fue a por el grupo de personas y los baj\u00f3. Algunos se quedaron en la caba\u00f1a de mi abuelo, otros en la caba\u00f1a de otro pastor de la misma vega, y los otros bajaron a Camplengu y se alojaron en dos caba\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n

Los pastores de Camplengu salieron para la zona baja del puerto de On\u00eds en busca de madera ( en las zonas altas no hay muchos \u00e1rboles) para que aquella gente cogieran calor y secara la ropa. Ese d\u00eda ninguno de los ganaderos durmi\u00f3, pues estaban atentos a que no se apagara el fuego, que no les subiera la temperatura, pon\u00edendoles pa\u00f1os de agua fr\u00eda en la frente… Al d\u00eda siguiente el grupo pudo volver a sus casas y el ni\u00f1o que todos pensaban que iba a fallecer, sobrevivi\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

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Francisco Noriega y Tenti Aller, a\u00f1o 1972, autor an\u00f3nimo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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