{"id":10189,"date":"2024-10-31T10:35:17","date_gmt":"2024-10-31T09:35:17","guid":{"rendered":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/?p=10189"},"modified":"2024-10-31T10:41:32","modified_gmt":"2024-10-31T09:41:32","slug":"cabana-en-arnaedu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investiga.puenteromano.net\/index.php\/2024\/10\/31\/cabana-en-arnaedu\/","title":{"rendered":"Caba\u00f1a en Arnaedu"},"content":{"rendered":"\n

Nombre: Caba\u00f1a en Arnaedu<\/p>\n\n\n\n

Localizaci\u00f3n: Vega de Arnaedu, Puerto de Onis, On\u00eds, Asturias, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Recurso: Caba\u00f1a de antiguos pastores usada para hacer queso y vivir durante el verano.<\/p>\n\n\n\n

Concejo: On\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Profesor: Gonzalo Barrena Diez<\/p>\n\n\n\n

Autor: Arturo Mart\u00ednez Cadenaba<\/p>\n\n\n\n

Centro: IES Rey Pelayo.<\/p>\n\n\n\n

Estado: deteriorado, con el techo ca\u00eddo.<\/p>\n\n\n\n

Acceso: A pie.<\/p>\n\n\n\n

Informadores: Humberto Natalio Cadenaba Mart\u00ednez y Covadonga Arobes Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

Esta caba\u00f1a se encuentra en la majada de Arnaedu, en el puerto de On\u00eds. En la actualidad no se usa, pues est\u00e1 en mal estado y hace mucho a\u00f1os que no se repara.<\/p>\n\n\n\n

Cuando mis bisabuelos ten\u00edan ganado, todos los a\u00f1os el dia 1 de junio sub\u00edan all\u00ed desde Sirviella, el pueblo donde resid\u00edan. Sub\u00edan con todo tipo de ganado: cabras, ovejas, vacas, gochos (cerdos) y gallinas. Los v\u00edveres los sol\u00edan subir en burro y en zurr\u00f3n. Y se quedaban a vivir durante los meses de verano en la majada, para cuidar el ganado y hacer el queso.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sus d\u00edas ten\u00edan siempre la misma rutina: se sol\u00edan levantar a las 5 de la ma\u00f1ana para mecer (orde\u00f1ar) todos los animales; una vez que acababan de mecer, echaban la leche a cuayu<\/em> y despu\u00e9s hac\u00edan el queso ech\u00e1ndolo en los arnios<\/em> sobre la artesa<\/em> (pieza que sostiene el queso por debajo y deja salir el suero).<\/p>\n\n\n\n

Al d\u00eda siguiente lo pon\u00edan en la presuga<\/em> (soporte de tabla) le echaban sal por una cara y al d\u00eda siguiente por la otra. El queso quedaba al humo en la talamera<\/em>. A los dos d\u00edas desmoldaban<\/em> la pieza y el queso segu\u00eda curando en las talameras.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de hacer el queso com\u00edan, iban al monte a por le\u00f1a y a ver el ganado, y de vez en cuando echaban la siesta. Por la tarde mec\u00edan otra vez el ganado y dejaban la leche preparada para mezclarlo con la leche de la ma\u00f1ana siguiente. Con el suero sobrante del queso cebaban los gochos. Cuando acaban de mecer cenaban y se iban a dormir.<\/p>\n\n\n\n

A mediados-\u00faltimos de septiembre, dejaban de mecer todos los animales y se quedaban all\u00ed mientras curaba el queso, ya metido en la cueva. A \u00faltimos de octubre bajaban todo el ganado, aunque en algunos casos ten\u00edan que bajar unos d\u00edas antes pues la nieve no los dejaba seguir all\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s, permanec\u00edan en el pueblo todo el invierno.<\/p>\n\n\n\n

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La mayada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La artesa<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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